宾馆吧台电脑操作-饭店吧台电脑系统价格

1.我们饭店上午上班后吧台吧台少了240元备用金（我们10点上班，吧台11点上班）我是这家店的经理，该怎么处理

2.这样合计餐厅吧台 逼格分分钟爆棚

3.饭店吧台放置有讲究吗

4.为什么只做外卖的餐厅必亏钱？

5.中小型饭店吧台怎样设计合适 吧台的类型有哪些

我们饭店上午上班后吧台吧台少了240元备用金（我们10点上班，吧台11点上班）我是这家店的经理，该怎么处理

如果这样只有报警处理，警察查出来最好，查不出来就吧台负责赔偿。因为第一，备用金失窃主要责任人是吧台人员，第二，是不是服务员偷的还没有定论。报警的目的不是一定要马上查出结果，而是给你要执行规章制度有一个可靠的依据。200多块钱，警察也不会很认真对待的。调查后没结果，你就有了理由扣罚，对于吧台说的知道是谁偷的还要罚他们，就可以说连警察都查不出来，也不能说是服务员偷的啊。他们不愿意给现金就扣工资，以后调查有结果再论，制度有难度也要执行，不然无法处理的 。另外有2点疑问，一，这个服务员既然明明知道自己一个人在，少了钱第一时间人家就会怀疑他，他也敢去做？明明知道200多块不多，放在身上比放在袋子里更保险，干嘛要放在袋子里让人家随便就可以搜出来？二，那个吧台的居然可以非法的去翻人家在更衣室的口袋，有没有人随行证明是在人家口袋里翻出来的钱？都知道吧台的找零的备用金一般都是5块十块为主，1,2块的极少，现在的人口袋里有几十块零钱非常正常，何来类似吧台备用金的零钱一说？这个人可以这么明目张胆的去翻人家口袋，这也是工友同事之间极少有人做的出来的，又是为什么？现在您是要以管理者的身份来处理这件事，而不是调解，这类事情在员工之间反响很大的，比直接的服务员与客人间的纠纷更棘手，现在是你要在你的上级和下属之间表现你管理的能力和魄力的时候，要站在中立角度去处理，既可以怀疑是服务员偷的，也可以怀疑是吧台人员监守自盗，栽赃陷害。有朋友说放在指定地方就既往不咎，是个好办法，但是那是针对多个嫌疑对象时才有一定效果的，现在对象只有一个，即使是她拿了也不会返还的，因为个个人都怀疑她，还了就等于承认自己是小偷，这样处理也等于纵容了内部人员的偷盗行为，以后更麻烦。备用金失窃，是吧台人员离开时没有妥善保管，他们是必须负责的，虽然很多时候很多事情，很多人都会觉得委屈，不公平，但是制度始终是制度，出了问题，直接责任人是难免其咎的，不然，就无法管理了。至于他们干不干，你现在仁至义尽，通过报警来给大家有个台阶下，向他们说明白他们应负的责任和你作为管理者的难处，如果他们都不给面子，那就请示你上级或者行使你的权利，让他们写辞职书待批吧，做管理虽然要讲人性化，但是接触到原则的底线时是不能退缩的。个人意见，希望能帮到你。

这样合计餐厅吧台 逼格分分钟爆棚

餐厅吧台是现代家庭中比较受欢迎的一种设计，因为家里设计吧台，会提高格调，也可以营造更加时尚的氛围。不过设计餐厅吧台不是一件简单的事情，越注重装修细节，成果就会更加出色让人满意了。下面就让我为你介绍设计餐厅吧台的方式，这样合计餐厅吧台，逼格分分钟爆棚!

吧台一直是餐饮设计中的时尚元素，它最早出现在酒吧，象征著小资情调与优雅的生活品味。而后，它被逐渐广泛运用到餐厅、饭店甚至家庭装饰中去，设计师发现，吧台除了能让餐厅显得时尚多元化，它的功能性也非常强，

更重要的是它还起到划分空间的作用，不同外形的吧台设计可以将餐厅空间更加合理有效的利用起来。下面我们就来说说饭店吧台设计有什么要知道的？

1、吧台的位置

吧台是为餐厅空间服务的，但不能一味拿去填补角落。它具有提供酒水的功能，

所以应当摆放在一个显著的地方，让走进餐厅的客人能够尽快知道他们可以在哪里享受饮品。如果这是一家西式简餐厅或是轻餐饮餐厅，那么吧台更应放在视觉显著处，因为这类餐厅以经营酒水为主，在这里，吧台的重要性不亚于厨房。

其次，吧台的位置还要考虑到餐厅中任何一个角落的客人，距离不一定要相同，但是动线必须流畅便捷，因为吧台也属于一个流动场所，除了顾客过来点单，服务人员也会从吧台送出酒水，所以要尽量避免顾客与服务员在行走路线中发生冲突。

2、吧台的类型

吧台的形状可以根据餐厅空间需求而改变，但最基本的吧台设计可以分为三种：直线形吧台、U形吧台、环形吧台或中空的方形吧台。

1）直线型吧台

直线型吧台是最常见的吧台设计，两端封闭，只有一侧对顾客开放，这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定，一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台，因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。

2）U形吧台

U形吧台也可以称作是马蹄形吧台，两端与墙面连接，因为它有三个面对顾客开放，所以至少要设置三个或者更多的操作点。U型吧台内部的空间比较充裕，因此可以摆放酒水储藏柜或是冰柜。如果是酒水供应量比较大的餐厅可以采用U形吧台的设计。

U型吧台，并非是真正意义上的吧台，它将吧台与收银结合在一起，这是大多数中式饭店都会采用的装修方式，因为中式饭店并没有太多品种的酒水需要在吧台展示，也很少会有客人在吧台单点酒水。有时根据饭店的定位以及消费群体的消费水准等因素，也可以不装修吧台。汇丰楼是本帮菜大酒店，将吧台和收银台整合在一起在布局上合理，

在装饰上也显得气派大方。

3）环形吧台或中空的方形吧台

这类吧台的中部一定要设置中岛，功能是储藏物品和充分陈列酒水品种，它的优点是展示空间大且外形美观，并且360度面向顾客，无论坐在餐厅哪个角落都能对吧台一目了然。但这也是它的缺点，为了顾及每个方向的顾客，餐厅可能需要配备更多的公共通道、以及服务人员，避免漏单，从一定程度上来说增加了劳动力。

饭店吧台风水摆放禁忌有哪些？

1、吧台有时候是很多家庭在布置餐厅时，所不能避免的一个环节，但是，我们要清楚一点，餐厅中式装修上的吧台必须要讲究风水和谐，符合中式装修风水知道，才能给家庭生活和业主运势带来好处的。

2、吧台摆放的位置很讲究。在一些看起来面积比较大的餐厅之中，很多的家庭都是比较喜欢使用吧台去代替酒柜，吧台和餐厅之中的酒柜在风水本质上是一样的，因为他们的水气十分的重，所以，两者在中式装修风水方面的都是有所讲究，不能随便摆放，以免造成不吉祥的运势。

3、餐厅中式装修上，吧台最适合摆放的就是在餐厅的吉祥和显眼的地方，餐厅的角内不能随意摆放，这样不会符合中式装修风水之道，也不符合设计要求。因吧柜在五行之上时属于水，水性灵活但是比较多变，不怕受压。所以，摆放在家庭内一些适当的风水位置是很有必要的。

4、家庭餐厅内的设计，不仅仅是需要考虑到酒吧的设计模式，而是需要从整体上进行把握，才能让整个餐厅的风水气场稳定，希望业主们能够了解和关注这些知识，才能保证家庭餐厅装修风水运势兴旺的。

以上就是关于“这样合计餐厅吧台,逼格分分钟爆棚”的介绍,希望对你有所帮助,如果还想了解更多的餐厅吧台装修知识,可以关注一号家居网。

3、餐厅中式装修上，吧台最适合摆放的就是在餐厅的吉祥和显眼的地方，餐厅的角内不能随意摆放，这样不会符合中式装修风水之道，也不符合设计要求。因吧柜在五行之上时属于水，水性灵活但是比较多变，不怕受压。所以，摆放在家庭内一些适当的风水位置是很有必要的。

4、家庭餐厅内的设计，不仅仅是需要考虑到酒吧的设计模式，而是需要从整体上进行把握，才能让整个餐厅的风水气场稳定，希望业主们能够了解和关注这些知识，才能保证家庭餐厅装修风水运势兴旺的。

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饭店吧台放置有讲究吗

其实早在上世纪九十年代，吧台就已经成为居室装修的一大流行，但因为太占空间，曾一度被人舍弃。近几年，随着户型及人们生活需求的改变，吧台又开始逐步回归到居室中。从设计角度看，吧台经常出现在客厅空间或餐厅空间中

为什么只做外卖的餐厅必亏钱？

过去餐饮不发达，餐饮渠道很容易被垄断。那会是：我卖什么你就吃什么。

在餐饮饱和，到处都是商场和外卖软件。这会是：我吃什么你再卖什么。

纯外卖也好，外卖+堂食也罢。物竞天择，适者生存。

为什么说现在只做外卖的餐厅必亏钱？

1、纯外卖优势丧失——专属成本高

从一家店的角度看：外卖可以比堂食便宜。因为，同样一家店，纯外卖店可以降低自己的房租成本、人员成本。这样节约下来的钱，就可以做到便宜。

其实不然，当下餐饮外卖过于依赖外卖平台，每单的抽成+促销费已经相当高了。这里有张金百万的成本表格：

从获客成本来看（得到客户，你需要付出的费用），外卖的成本达到27%（平台抽佣+促销费），堂食的成本只有16%（房租）。

2、纯外卖品牌效应难发挥

纯外卖品牌容易打造，但展示渠道太少，相对应的品牌效应就少。

除了在饿了么、美团外卖上看到之外，其他渠道上很难有自己的发挥。这就限制了品牌的发展。

生意好、赚钱的餐厅应该怎么做？

1、等候区尽可能在室内，不干扰结账区

餐厅设计的第一个重点必须注意带位台与结账区，小型餐厅的带位台可以简约。

带位台相邻的是等候区，如果餐厅空间许可，尽量让等候区规划在室内，小餐厅的话，在户外设置也可，尽量不要让等候区太接近座位，以免影响用餐客人。

高级餐厅的等候区应该供应饮水，尤其是冬天更要注意。

除了入场的带位会在入口，结账也有可能设计于此，一般结账区的设置需衡量餐厅的营运方式。高级餐厅有可能都是在桌面结账，而一般的餐厅结账则通常会在出入口附近，须预留一些位置避免结账时造成通道太拥挤，功能上须注意要有放置包包与信用卡签名的地方。

2、座位以形态分区，避免只有单一形态的座位

客席的配置应该依据营运商的规划来把握，依据不同业种，会有不同桌数与人数上的需求。

基本上，通常2-4人为一般来客最集中的人数，因此二人桌与四人桌通常会配置在前区，一方面让路过的人感觉整家店是客满的，另一方面也方便有效率地带位，人数少的位子建议靠近窗边，较容易吸引顾客。

采光不好或是动线深处的地方，就必须花更多精神设计与营造气氛。例如设计成包厢区或以沙发区来吸引团体型顾客，需注意的是，团体型顾客音量比较大，最好与前区保持一定距离。

一般餐厅的客席配置，大致上会依据餐种来分：比如说西式餐点，适合长桌或是拼桌；中式餐点则以圆桌比较方便。

圆、方桌

方桌最多能挤四个人，可以拼桌，圆桌则是看大小。一般咖啡厅桌面以60公分为基准，有餐点供应的咖啡厅双人桌应以70-75公分为佳。

长桌

最近许多餐厅，流行使用超级长桌，虽然有些人不喜欢与别人共桌，但对于担任或是快速用餐的人来说，比较方便。

高脚桌

高脚桌的主要功能在于给快速用餐的人提供比较方便的座位，并且适合喝酒，而吧台则可以提供更好的服务与互动，因此大部分的吧台都是属于高脚桌，配上吊灯也可以达成一种特色。

单人长桌

单人长桌，通常适合咖啡厅，尤其适合面对户外，可以提供独自一人的客人，即便没有朋友，也会因为有良好的视野与空间品质不同而来关顾，不会挡住店内视野，必要时也可以比邻而坐。

沙发与包厢区

店内最里面的座位区，通常靠近厕所、厨房、仓库区，无法提供相较于前排良好的物理环境。因此通常在座位区质感上必须升级，通常比较适合多人的团体，也可以设计成包厢区，刚好提供隐秘性较高的服务。另外多人用餐区因人数与餐量比较大可以隔间区别。

3、动线流畅=翻桌率提升

通常依照服务分区，每隔一定的座位就必须配置备餐台，备餐台的功能是放置菜单、水瓶、刀叉、备品等等。

备餐台的设置要配合动线的规划，尽量让服务人员在最短的时间内可以取得所需物品，但不妨碍到主动线，在设计上则需要配合整体气氛，避免因为物件过多，看起来杂乱。上餐的速度是掌握翻桌率的关键，备餐台的设置点与流畅度影响甚大。

此外有时备餐台会兼具pos系统，用来点菜，厨房内则会有出单机，结账处也会有pos系统，pos系统通常有专业的厂商规划，设计时需注意有哪些系统需要相连，事前请施工团队牵管，再请专业厂商布线。

4、灯光设计

整体而言，高级餐厅与注重私密的餐厅，着重于重点式的照明，咖啡厅或是全日营业的餐厅，则应该较为明亮，可用间接照明搭配重点照明。

这些设计在外观上就应该可以看出，白天与晚上的光线也必须在设计时纳入考量，咖啡厅在白天应尽量引入日光，日光颜色对食物与产品有非常大的帮助，但同时也需注意遮阳，遮阳板或卷帘应在设计时一起考量。

规划空间的同时，也一同设定每一个工作区域、工作区所需的照度或是情境。同样是用餐区，在不同性质的餐厅所呈现的情景也许截然不同，依照设定方向、调整基本照度、重点光线以及灯具的选用。

灯光设计的要点：

用餐区

不论是什么样子的餐厅或咖啡厅，餐厅的照明都是食物优先，桌面一定要打光，投射型灯具是最佳的用餐光源照明，须注意同一张桌面的明暗度不宜反差过大。

并避免用餐时抬头看到刺眼的投射灯，可使用有灯罩的吊灯为之带来气氛，同时外观造型较佳，但LED的使用可以减少热度与用电量。若是有特别节日，桌上也可有烛火以塑造气氛。

入口

无论一般餐厅或注重私密的餐厅，入口都必须明亮，接待台与收银区通常都是设计重点区域，背墙通常有气氛灯光或是特殊设计得照明。

走道

走道灯光应有引导性，从入口开始到进入客席，或是从客席到洗手间，都应有照明，每个端点应重点打光。

吧台

吧台的照明，通常是餐厅的重要亮点，并经常需要多层次的设计。吧台手动操作范围应有照明，背柜陈列或使用空间通常也是餐厅重点设计，吧台如有吊架，应该于吊架下打光，以防台面太暗无法操作。

洗手间

洗手间的照明可以有很多变化，但需注意洗手间的功能就是为了如厕以及梳洗，必须重视功能性，例如女厕化妆灯最好从正面打光，方便女士们中场休息整理仪容。

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中小型饭店吧台怎样设计合适 吧台的类型有哪些

随着人们生活需求的改变，开阔空间越来越受到喜爱，吧台一直是餐饮设计中的时尚元素，它最早出现在酒吧，象征著小资情调与优雅的生活品味。下面看看中小型饭店吧台怎样设计合适，吧台的类型有哪些?。

吧台的位置

吧台是为餐厅空间服务的，但不能一味拿去填补角落。它具有提供酒水的功能，所以应当摆放在一个显著的地方，让走进餐厅的客人能够尽快知道他们可以在哪里享受饮品。如果这是一家西式简餐厅或是轻餐饮餐厅，那么吧台更应放在视觉显著处，因为这类餐厅以经营酒水为主，在这里，吧台的重要性不亚于厨房。

其次，吧台的位置还要考虑到餐厅中任何一个角落的客人，距离不一定要相同，但是动线必须流畅便捷，因为吧台也属于一个流动场所，除了顾客过来点单，服务人员也会从吧台送出酒水，所以要尽量避免顾客与服务员在行走路线中发生冲突。

吧台的类型

吧台的形状可以根据餐厅空间需求而改变，但最基本的吧台设计可以分为三种：直线形吧台、U形吧台、环形吧台或中空的方形吧台。

1、直线型吧台

直线型吧台是最常见的吧台设计，两端封闭，只有一侧对顾客开放，这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定，一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台，因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。

2、U形吧台

U形吧台也可以称作是马蹄形吧台，两端与墙面连接，因为它有三个面对顾客开放，所以至少要设置三个或者更多的操作点。U型吧台内部的空间比较充裕，因此可以摆放酒水储藏柜或是冰柜。

如果是酒水供应量比较大的餐厅可以采用U形吧台的设计。

3、环形吧台或中空的方形吧台

这类吧台的中部一定要设置中岛，功能是储藏物品和充分陈列酒水品种，它的优点是展示空间大且外形美观，并且360度面向顾客，

无论坐在餐厅哪个角落都能对吧台一目了然。但这也是它的缺点，为了顾及每个方向的顾客，餐厅可能需要配备更多的公共通道、以及服务人员，避免漏单，从一定程度上来说增加了劳动力。

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