饭店电脑系统添加套餐怎么操作_饭店电脑系统添加套餐

1.中饭协发文倡议开发小份菜和套餐，你支持这样做吗？

2.团购饭店，套餐的话要怎么去吃啊？

3.点菜宝的乐谱菜单

4.抖音上买的饭店套餐怎么使用

5.饭店的营销策划方案

6.网上订购的套餐去饭店直接会上菜么

各种软件的设计界面及运作均有所不同，下面的收银系统操作供你参考，希望对你有邦助！

科思餐饮收银系统是专为中小型餐饮店量身订做，功能小巧而适用，是根据多年的实际经验，结合餐饮收银业务的实际流程而开发的。系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。 系统支持预订、团体开单、账单合并及拆分、退单、转单、赠送 、更改账单、会员管理、服务生管理、结账小票打印、厨房打印等餐饮收银基本功能，各类报表齐全,并可导出Excel，能广泛适用于各类餐厅进行收银管理工作。

一、快速入门

1.1、名词解释

房间设置：房间项目也可以理解为房间的种类（例如可分为大厅、包房等）。具体到某个房间类型都有其相对应的餐桌，而每个餐桌就具体到某一来店登记的顾客，一般把餐桌提供给一个客人后，在当前客人未退出占用状态前暂时无法提供给另一个客人消费。此项目在系统设置中设置，在顾客开单时使用。

消费项目：是店方提供给顾客的并收取一定费用的项目（例如：菜品、服务项目、酒水、香烟等）。

此项目在系统设置中设置，在为顾客增加消费时使用。

服务生设置：服务生是指能为顾客提供服务的本店员工，在此设置中可增加、修改、删除服务生信息。有了服务生信息就可以在开单时指定服务生，便于统计服务工作量。

会员设置：会员是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。可设置会员等级（例如：高级会员、中级会员、普通会员等）还可为每种会员等级设置打折比例。

操作员设置：操作员是指使用本系统的本店员工，管理员可为其分配相应的操作权限。

打印设置：打印设置可控制在顾客结账时是否为顾客打印结账清单及控制票据的打印格式。

数据管理：包括数据备份、还原、数据清空、数据压缩与修改。

营业管理→顾客开单：每个客户发生消费前必须进行登记（建立客户账），给客户安排一个餐桌桌，餐桌必须是在“系统设置”模块中的“房间餐桌设置”中已经设置，系统只能对已设置的餐桌进行登记。

营业管理→更换餐桌：假如因为店内原因或客人要求，造成客人当前占用的项目必须终止提供，但客人的消费并未终结，为此，可以通过更换餐桌来将客人资料及消费信息在不进行结账操作的情况下转到另一新项目下。例如：换餐桌。

营业管理→增加消费：客人在消费过程中所消费的所有项目均要进行入账处理，以便在客人离店时自动计算消费额。客人的消费明细便是在此入账。

营业管理→顾客结账：终结客户当前的消费活动，并进行收款及自动还原房间项目（餐桌）的占用状态为可供状态。

快捷键：用来快速完成某件工作的按键

主界面中：

F1： 弹出软件帮助

/： 定位到快速查找编辑框，可以直接输入餐桌号来选定某个餐桌号，这里可以只输入某个手牌的部分信息即可快速定位。

F2、回车：开单

F3、空格：增加消费

F4、回车：结账

F5：预订管理

小键盘区：

"+" :打开增加消费窗口，在增加消费窗口中用来切换到输入数量的输入框。

"-" :主界面中是对当前选定餐桌进行结账，增加消费窗口中是立即结账。

其他界面中的快捷键可以直接看界面中的提示。

1.2、启用步骤

第一步：安装本系统。

第二步：执行“系统维护→系统设置”菜单，设置相关项目。

房间餐桌设置

消费项目设置

操作员设置

服务生设置

会员设置

营业班次

数据清空

打印设置

第三步：开始使用。

1.3、日常运行步骤

第 一 步、双击图标打开本系统

第 二 步、输入正确的用户名及密码进行登录

第 三 步、营业管理→顾客开单

第 四 步、营业管理→预订管理

第 五 步、营业管理→增加消费

第 六 步、营业管理→顾客结账

第 七 步、查询模块: 查询来宾信息、收银明细、打印营业情况日、月报表、统计分析营业收入及宾流量等。

第 八 步、会员管理模块：管理会员的基本信息、消费信息。

第 九 步、数据管理：数据库压缩/修复、数据备份、系统设置。

1.4、日常业务操作步骤

第 一 步、登记模块：营业管理→顾客开单

第 二 步、点单模块：营业管理→增加消费

第 三 步、收银模块：营业管理→顾客结账

1.3、硬件设备支持

1、打印机

支持各类小票打印机，支持各型号针打和票据打印机

2、钱箱

支持通过RJ45口连接小票打印机的钱箱

二、各功能模块操作方法

系统主界面：

（图1）

Ⅰ、来宾登记

1、顾客开单：功能 建立顾客消费账，本模块为每位来店顾客指定一个餐桌，是顾客消费的开始。

（图2）

在选定某一处于 “可供” 或 “预订” 状态的餐桌后，通过点击菜单 “营业管理→顾客开单” (或直接点击主窗口中的 “顾客开单” 快捷按钮或按下F2)菜单进入顾客开单界面。

(注：餐桌在系统主界面中以图标显示，单击主界面中的 “图标/列表” 按钮可切换显示模式)

进入 “顾客开单” 界面后（如图2），可以看到有关选定开单餐桌的基本信息及一些基本费用。

填写来宾人数（必须填写）、指定服务生(可选)。

填写完之后，点击 “确定” 按钮或回车将完成开单任务，点击 “取消” 按钮或按下“Esc”将取消此次开单操作。

2、更换餐桌：功能 假如因为店内原因或客人要求，造成客人当前占用的餐桌必须终止提供，但客人的消费并未终结，为此，可以通过更换餐桌来将客人资料及费费信息在不进行结账操作的情况下转到另一新项目下。例如：换餐桌。

(图3)

在选定需要更换的餐桌后, 通过点击右键菜单 “更换餐桌”菜单项进入更换餐桌界面（如图3）。

进入 “更换餐桌” 界面后可以看到当前待调换的餐桌号（即：原餐桌）,在“调整为”后的文本框中输入要调整到的目标餐桌。

填写完之后，点击 “确定” 按钮将完成更换餐桌任务，点击 “取消” 按钮将取消此次更换餐桌操作。

3、修改登记：功能 如果在顾客开单时填写有误，或者用于修改来宾人数、服务生可通过此项操作完成。

在选定需要修改登记的餐桌后, 通过点击右键菜单 “修改登记”进入修改登记界面。

填写完之后，点击 “确定” 按钮或按下“回车”将完成修改任务，点击 “取消” 按钮或按下“Esc”将取消此次修改操作。

4、预订管理：功能 此项功能可以完成增加预订、修改预订、删除预订，预订情况的查询、导出、打印等功能。

（图5）

通过点击菜单“营业管理→餐桌预订管理”菜单(或直接点击主窗口中的“预订管理”快捷按钮)进入预订管理界面。

增加预订：点击预订管理窗口中的 “增加” 按钮进入预订登记窗口，在预订登记窗口中填写预订人信息并指定其预订的房间类型及餐桌、确认顾客预计到达的时间和最后保留时间。填写完之后点击“确定”按钮将完成此次预订，点击“取消”按钮将取消此次预订操作。（注：最后预抵时间是指若顾客在预订到达的时间没有到达，取消预订的时间。此时间做为自动取消预订的条件）。

修改预订：若要修改某条预订信息可在预订管理窗口中选择一条要修改的预订信息，然后点击预订管理窗口中的 “修改” 按钮进入修改预订登记窗口，修改相应内容（操作方法类似于增加预订）后点击“确定”将保存修改后的信息，若点击“取消”按钮将取消此次修改预订登记操作保持原有的数据不变。

预订取消：在预订管理窗口中选择一条要取消的预订信息，然后点击预订管理窗口中的“预订取消”按钮，系统将给出提示“是否取消该预订的所有餐桌？”，点击“是”将取消所选中的预订信息的所有餐桌，点击“否”将取消选定的餐桌。

预订恢复：在预订管理窗口中选择一条要恢复的预订信息，然后点击预订管理窗口中的“预订恢复”按钮，系统将给出提示“是否恢复该预订的所有餐桌？”，点击“是”将恢复所选中的预订信息的所有餐桌，点击“否”将恢复选定的餐桌。

查询预订：在预订管理窗口中“餐桌号/姓名”后的文本框中输入被预订的餐桌号或预订人的姓名后点击“查询”，数据表中将显示出符合查询条件的预订信息，当然可以点击“过滤”按钮选择过滤条件从而指定查询范围。点击“刷新”按钮数据表中将显示所有预订信息。

导出预订：在预订管理窗口中点击“导出”按钮选择相应导出格式（如：导出为Excel文件）可将数据表中的预订信息导出为所选择的格式。（主要作用：可对导出的数据进行排版、打印、保存）。

打印：点击预订管理窗口中的“打印”按钮可将数据表中的数据显示在定制好的“预订信息打印预览窗口”中，点击此窗口的打印可将预览到的“顾客预订信息”打印输出到已连接并能正常工作的打印上。

5、退出系统：功能 此项操作可中断本系统的运行并退回到操作系统。

点击菜单“关闭（Esc）”,系统将提示“是否退出本系统？”，点击“是”将中断当前所的操作并退出本系统，点击“否”将返回到本系统。

Ⅱ、点单消费

1、增加消费：功能 凡在店的顾客，可以通过点单操作提出消费要求，本模块将为接受消费的客人安排所需的消费服务并记录在册，本模块只对具体的消费项目进行登记。

(图6)

选定有消费需求的顾客餐桌后回车或点击菜单“营业管理→增加消费”,（或点击主窗口中的“增加消费”快捷按钮或按快捷键“F3”、“+”、”“格”）进入增加消费界面。（如图6）

进入“增加消费”后，在窗口的左半部“项目消单”中选择顾客所要消费的项目(可通过输入消费项目的编号或简拼进行查询)，在消费数量中填写所需消费的数量后点击“增加”按钮或回车，就把所选的消费项目添加到窗口右半部的“消费清单”中。

删除/退单：先选定窗口右半部的“消费清单”中要删除/退单的项目后点击“删除/退单”按钮即可(注：对历史消费只能退单，并指明退单原因，对于当增加的项目只需执行删除即可)。

赠送/不赠：如果要赠送/不赠一个已增加的消费项目，可在窗口右半部的“消费清单”中选中要赠送/不赠的项目后点击“赠送/不赠”按钮即可。

转单：如果要转单一个已增加的消费项目，可在窗口右半部的“消费清单”中选中要转单的项目后点击“转单”按钮，在弹出的对话框中指定要转到的已开单的餐桌即可。

厨打：在窗口右半部的“消费清单”中选中要厨房打印的项目后点击“厨打”按钮即可实现厨房打印。

口味：如果要修改一个已增加的消费项目的口味信息，可在窗口右半部的“消费清单”中选中项目后点击“口味”按钮或双击消费项目，在编辑框中输入该项目的口味等信息，便于厨房打印中打印出来。

2、个人消费明细查询: 功能 此模块用来查询当前在店/离店消费顾客已记录在册的消费清单（一般根据顾客的要求或某种特殊需要会用到此模块）。

（图7）

点击菜单“报表统计→顾客消费明细→在店消费明细/离店消费明细” 进入“个人消费明细查询”窗口（如图7）。

3、会员查询：功能 此模块用来查询已记录在本系统的所有会员的详细信息，可导出、打印会员信息。

（图8）

点击菜单“报表统计→会员查询”进入服务生查询窗口(如图8)。

Ⅲ、收银结账

1、顾客结账：功能 本模块将自动统计每个登记客人在店时所发生的所有消费额和应付款额，并完成结账收银操作。

(图9)

在主窗口中选要结账顾客的餐桌后，点击菜单“营业管理→顾客结账”（或点击主窗口中的“顾客结账”快捷按钮或按快捷键“F4”、“回车”、“-”）进入顾客结账界面。

此窗口主要包括结账①餐桌信息区、②会员信息区、③付款情况区、④在店顾客区、⑤合并结账区、⑥消费消单区。(注：①区：用来显示当前结账餐桌的账单号、餐桌编号、消费金额，②区：如果结账的顾客是本店的会员用来指定此会员的编号，可亨受相应的打折比率，打折比率可在系统设置中进行设置，③区：中分别有付款方式、应收金额、实收金额、优惠金额、顾客支付、找零等，其中：“应收金额” 是指经系统计算打折后应收的结账金额，即：“消费金额－打折金额=应收金额”；实收金额是指经抹零后实际收取顾客的金额(操作员的最高抹零金额请在操作员设置模块中设置)，即：“实收金额=消费金额-优惠金额”，“顾客支付”是指客人结账时交付给收银员的金额，如果大于实收金额，则在其后显示找零金额；“优惠金额”是指系统根设置的打折比率自动计算出的让利于顾客的金额及抹零金额等的统称。④区：在此列出了所有在店消费顾客的餐桌号，可对其进行结账操作。⑤区：可在④区选择需要合并结账的餐桌号点击带有向右箭头的按钮将其添加到此区，添加到此区的餐桌将合并为一个账单进行结账处理；在此区选中某一餐桌后点击带有向左箭头的按钮时，被选中的餐桌将返回到④区不被看做合结账餐桌。⑥区：用来显示选中餐桌的消费清单。)

关于“挂账”：是指客人离店时没有付款结账，其结账额暂作“挂账”处理。其“挂账额”，您可通过〔报表统计→收银报→表收银明细〕和〔营业管理→挂账账单结账〕进行查询和结账。

关于“免费”：是指对一些等殊顾客的优惠措施，所谓“免费”是其所有消费不作营业额统计，您可以通过〔报表统计→收银报→表收银明细〕进行查询和统计。

点击“预打小票”可将选中待结账顾客的消费信息打印输出到已连接并能正常工用的打印上（不做结账处理）。

点击“折扣(/)”按钮或按“/”键指定折扣，可针对全部消费打折或指定消费进行打折，并可切换用户打折权限。

点击“结账”按钮后就完成了结账操作，也就意味着终止了此顾客此次在本店的消费行为，并自动关闭本窗口。

点击“关闭”按钮将取消此次结账操作并自动关闭本窗口。

2、合并账单 功能 合并两个或两个以上的账单为一个账单，合并后的账单可同时结账。

(图10)

通过点击餐桌窗口中的右键菜单“合并账单”进入合并账单界面（如图10）。

在“在店顾客”列表框内移动光标或直接用鼠标指定客人。

在“在店顾客”列表框内按双击鼠标或按带有向右方向箭头的按钮，将当前光标所指的顾客记录移动到“合并区”列表框；可添加多个餐桌到合并区，方法同上。带有向左方向箭头的按钮与带有向右方向箭头的按钮的作用相反。

按“确定”按钮完成合并操作，反之按“取消”按钮则取消合并操作。

3、拆分账单 功能 将合并后的账单拆分成单个的账单。

（图11）

通过点击餐桌窗口中的右键菜单“拆分账单”进入拆分账单界面（如图11）。

在“可供分拆的账单”列表框内移动光标或直接用鼠标选中某一顾客。

在“可供分拆的账单”列表框中选择需要分拆的子账单，双击鼠标或按带有向右箭头的按钮，可将当前光标所指的子账单移到“拆分区”，按“确定”按钮完成拆分账单操作，反之按“取消”按钮取消拆分账单操作。

4、挂账单结账 功能 本模块对已经离店但尚未结账并进行挂账处理的账单进行结账操作。

点击菜单“营业管理→挂账账单结账”进入挂账单结账界面。

操作方法参考“顾客结账”

5、交班管理：功能 用于切换收银员的交接班工作，系统将根据不同的操作员赋于不同操作权限，并记录每个收银员的收银情况。

（收银员的收银情可通过进入“报表统计→收银报表→收银明细”中进行查询）

通过点击主窗口中的“员工交班”快捷按钮)进行交班。

Ⅳ、报表统计

1、餐桌登记查询 功能 用来分类查询所有光临过本店的顾客信息。

（图13）

点击菜单“报表统计→餐桌登记查询”进入来宾登记查询界面（如图13）。

进入“来宾信息查询”窗口，如果在“服务生”后的文本框中输入想查询的服务生姓名，点击查询即可在本窗口中的数据窗口中显示出符合查询条件的顾客信息。（可通过过滤指定查询范围）。

点击“修改”按钮将修改指定登记餐桌的服务生。

点击“打印”按钮，可将当前数据表中显示的数据打印输出到已连接并能正常工作的打印机上。

2、收银明细查询 功能 用于按收款人根据给定的时间分类查询其收款明细。

（图14）

点击菜单“报表统计→收银报表→收银明细”进入“收银明细查询”界面。

进入“收银明细查询”窗口后，系经统默认显示在数据表中的收款明细为当前操作员从当天的收款明细。可以在时间范围中指定特定的时间并选择收银员后点击查询按钮，数据表中将显示符合条件的收银明细。

点击“查询”按钮，数据表将显示所有收员的收款明细。

点击“修改”按钮可以修改当天收银的账单。

3、收银汇总 功能 按结账方式分类统计收银金额。

(图15)

点击菜单“报表统计→收银报表→收银汇总”，可根据时间进行统计。

4、销售统计

按项目类别统计

（图16）

点击菜单“报表统计→销售统计→按项目类别统计”，可按项目类别分时间段进行销售数量、利润进行统计分析。

按项目名统计

（图17）

点击菜单“报表统计→销售统计→按项目名统计”，可按项目名分时间段进行销量数据、利润进行统计分析。

按服务生统计

（图18）

点击菜单“报表统计→销售统计→按服务生统计”，可按服务生分时间段进行销售数量、利润进行统计分析。

Ⅶ、系统设置

1、修改密码 功能 为保证本系统数据的安全，此模块允许操作员修改登录密码。

（图21）

点击菜单“系统设置→修改密码”进入修改密码界面（如图21）。

进入修改密码窗口后，输入正确的旧密码，输入两次相同的新密码后点击“确定”按钮即完成了修改密码，修改后新密码生效，点击“取消”按钮则保持原来的密码不变并退出本窗口。

2、数据备份、还原 功能 为保证数据的安全要定期进行数据备份，一旦出现数据遭到破坏可使用最近备份的数据进行恢复，恢复后的数据只能是备份过的数据,没备份的数据将丢失。

(图22)

点击菜单“数据管理→数据库备份”进入数据备份界面(如图22)。

数据备份：备份路径是默认的，也可点击备份路径后的“…”按钮来更改备份路径，点击“确定”按钮进行数据备份。

点击菜单“数据管理→数据库还原”选定数据库文件用来覆盖现有数据的数据文件，在提示对话模型中点击“是”按钮进行数据还原。

3、系统设置：功能 主要完成系统运行前基础数据的设置（包括：房间餐桌设置、消费项目设置、操作员设置、服务生设置、会员管理、营业班次、数据清空、打印设置）

（图23）

点击“系统设置”进入系统设置界面（如图23）。

中饭协发文倡议开发小份菜和套餐，你支持这样做吗？

利润微薄。酒店套餐活动会带来利润微薄，有些食物低于成本。酒店（又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈，中国作饭店、酒店等，马来西亚、新加坡等作酒店）其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。

团购饭店，套餐的话要怎么去吃啊？

中国饭店协会也是发文倡议开发小份菜和套餐，我觉得这样的做法是比较好的，现在很多人的食量都不是很大，去饭店点东西的话，也不知道实物量到底有多少，而开发这种小份菜就很好的解决了客人们这种怕吃不完的困惑，并且很好地解决了食物浪费这一问题，套餐来说的话相对也比较便宜，而且价格也很实惠，对大多数两三个人出去吃饭的都是可以接受。

自武汉提出了n-1式点餐，各地也联合响应，纷纷提出了自己的解决办法，这次中国饭店协会也是发文提倡开发小份菜和套餐，也是从食物的菜单上进行的改革，一般来说，小份菜对一两个人单独出去吃饭，还是比较合适的，既能省下不少钱，还能吃的很饱，并且食物也不会造成浪费，而套餐的话，相对来说原理也是一样的，就是将和一些小份菜联合在一起，组成一个套餐，其实无非就是菜的种类多一些，但是如果是单点的话，那么就可能会造成很多的浪费。

现在国家也是积极号召人们节约粮食，无论是从点餐制度，还是从菜谱上进行改革，我觉得都是好的一面，起码人们对这个问题重视起来，我相信只要大家一起联合起来，一起节约粮食的话，那么这个问题肯定是迎刃而解，这些措施无疑都是在敦促着人们自觉，但如果有一天人们真的能够发自内心的节约粮食，那么这些举措对我们来说都是成功的一步。

其实中饭协发文倡议的这个灵感，我觉得比较像麻辣烫，就很多吃麻辣烫的人之所以喜欢吃麻辣烫的原因，也是因为麻辣烫可以点到很多不同种的食材，然后价格相对也比较便宜，然后也可以吃饱，既造成不了浪费，同时也节约了不少钱。?

点菜宝的乐谱菜单

首先，在网上找到你要团购的项目；

然后，各个团购网站都需要注册，注册之后才能购买；

注册完成以后，在网上支付，团购网站会给你一个验证码，一般发到手机上（这样比较方便），也可以用打印的；

最后，带着你的验证码去饭店就餐就可以了。

但是要注意，团购的饭店，都是又最后期限的，别过期了，另外网上团购时菜品也可以做简单的记录，免得自己吃亏。

抖音上买的饭店套餐怎么使用

乐谱菜单点菜宝简称乐谱菜单是由北大信息化团队研发的一套基于WIFI无线网络，利用平板电脑进行点菜，厨房　、前台自动打单的无线点餐系统.。乐谱点菜软件著作权证书

利用它可以通过，文字，音视频等方式全面的展现菜系特点，菜系组成成分等信息的多媒体菜谱，是实现电子化餐饮的前提和基础，它将全面替代目前饭店所使用的传统纸制菜谱，它集无线软件系统和触摸屏硬件系统为一体，是通过无线传输实现的一种可视化餐厅点菜工具。

电子点菜的优势

1量身定做　可使用本餐厅名字标志、标准色，根据餐厅风格定制软件界面。

2菜品分类　设置菜品凉菜、热菜、汤羹等分类，点击标签快速跳到该分类页面

3菜品查看　顾客可在列表页面浏览菜品的缩略图，点击缩略图可弹出查看菜品的实拍大图及菜品的更多信息，如食材构成、做法、营养价值、卡路里含量等。

4快速查菜　输入菜品名字或缩略字母、关键字信息，可快速查找相关菜品

5查看菜单　顾客可点击“我的菜单”随时查看已点菜品信息和消费情况，并可在此进行为菜品增加减少份数和删除已点菜品操作。

6发送账单　顾客点餐并确认完毕后，可交由服务员输入发送密码后直接发送菜单至后厨进行制作。同时菜单已发送至前台收银处，形成了该桌消费账单。

7可换风格　春节、中秋、圣诞、情人节等节日可以设置更换不同皮肤，提升节日用餐气氛，带给客人美好的用餐体验，彰显时尚品味。

8.综合应用成本低于传统菜谱　传统菜谱制作价格不菲，且须经常翻新、修改、更换，且要耗费大量的精力、财力；iPad点餐系统按5年使用时间计算，综合应用成本远低于传统菜谱，且对精力、资源是极大的节约。

9.傻瓜操作　客户使用方便；亲和界面，柔性设计，消费者无须任何帮助指导，即可随意操作

客户端点菜下单模块

1、搜菜功能（含语音识别、拼音、汉字模糊搜索功能）

2、呼叫服务（顾客可选择自己需要的服务后，前台立马可接收到语音提醒几号桌需要顾客所选服务）

3、进入点菜（开台、并台、转单、菜品大图浏览、详细列表浏览、可根据顾客需要选择做法、分量、属性、查看菜品来历介绍等）

4、确认下单（厨房菜单打印、酒水部菜单打印、前台订单打印、可全单备注，会员积分刷卡等）

5、我的菜单（查看已点菜单、总价等）

点菜界面

6、菜品排序（可按照价格高低排序、销量大小排序）

7、餐厅简介（可放餐厅、文字介绍、节假日活动介绍等）

8、餐厅视频（播放餐厅代表性视频等）

9、厨房监控（可根据顾客需要选择开启或关闭）

服务端后台模块

1、帮助中心（根据百度搜索引擎，操作无需担心）

2、基本配置（根据用户需要设置各、模块、字体、密码、语言等系统信息、钱箱设置、厨房管理、连锁设置等）

3、营业管理（就餐情况、后台点菜、开台、并台、换台、收台、拆单、特价、折扣、赠送、会员，外卖点餐、外卖查询，预订管理，账单查询、未付款已付款账单，交接班，销售统计等）

4、餐桌管理（餐桌组、添加餐桌、餐桌所属打印机、楼层等）

5、菜式管理（添加菜式、更新菜品、价格、分量、类别、配料、属性，菜式导入、导出；厨房打印，按菜品、类别分单专属打印或整单打印，实时跟踪打印机状态，异常提示，自动生成打印日志，防止丢单）

6、用户管理（新增部门、修改用户部门、新增员工、删除员工、设置员工权限、员工资料管理等）

7、会员管理（新增会员、会员积分管理、查询、会员权限密码、会员编号、消费次数、消费金额、充值记录、积分税换、挂失、换卡等）

8、供应商管理（添加供应商、供应商管理、不同供应商价格对比等）

9、存货管理（物料采购、入库、出库、调拨、报损、盘点、物料查询、存货满仓率播报、存量预警、保期预警等）

.10、销售统计（菜品销售查询、营业分析、利润分析、销量分析、物料查询等）

乐谱菜单点菜最新功能

1. 同一道菜，可根据餐桌的类型，如包房、vip包房等增加菜品价格

2. 安装简单，软件带自动更新功能，方便自动检测菜品更新和软件更新，然后自动进行更新

3. 支持一次下单，多处打印（鱼部、酒水部），且每处可以设置打印模板，打印内容处处不一样，支持后备打印机

4. 可根据客户要求创建操作语言包（现在有法文、简体中文、英文、繁体中文）

5. 可远程管理订单，查看就餐、付费、消费、情况

6. 可导出统计EXCEL资料：每张桌、每道菜、每天、每周、每月、每个的消费情况，服务员递送的菜量情况

7. 可拼音或者语音搜索菜品、可呼叫前台服务：加菜、结账、倒茶等

8. 可开台，并台，移动订单，后台自定生成费用清单

9. 可对每个菜品增加不同的做法，不同的配料，不同的大小规格，菜品价格跟随做法、配料、大小规格自动进行变动

10. 支持自助设计皮肤和更远语言及语音包

后台界面

11. 可在平板电脑上查看和更新每张桌的就餐情况：人数、已点菜单、以上菜单、未上菜单

12. 厨房监控：通过平板电脑，可以看到安装在厨房的摄像头的实时监控

13. 有独立介绍页面，可放餐厅介绍视频，餐厅介绍对餐厅酒店进行介绍

14. 仓库管理、成本自动核算、会员打折管理等　15. 网站:帮助中心、支持人性化语言搜索功能

16. 桌面应用程序锁定功能，开启此功能，平板将只显示点菜界面不可进行其它浏览网页、玩游戏等功能，也可输入密码解除锁定即可使用平板浏览网页等

17. 待机自行播放、翻动，可以放任何

18. 软件销售及代理价格较合情理、主要为打开电子菜谱的市场

.19. 界面灵活、类3D.滚动、自动播放、屏保模式自动播放功能

4、套餐替换，套餐设置可以进行相关替换，不再是只能选择固定的一种配法。

5、快捷复制账单，有多个桌台同单的时候，可以利用快捷键直接复制菜单。

饭店的营销策划方案

如下所示

1进入抖音商城在抖音应用中，打开抖音商城。2打开搜索框在抖音商城页面中，打开搜索框。3购买餐饮套餐在搜索框内输入餐饮套餐进行搜索，就可以找到相关的优惠券以及商品，进行购买就可以了。

网上订购的套餐去饭店直接会上菜么

饭店的营销策划方案五篇

为了确保工作或事情能有条不紊地开展，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案的内容和形式都要围绕着主题来展开，最终达到预期的效果和意义。方案的格式和要求是什么样的呢?以下是我整理的饭店的营销策划方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

饭店的营销策划方案 篇1

一、前言

中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。

当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。

二、市场/企业分析

宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。

一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：

(1)、拥有自己的特色;

(2)、全面的(质量)管理;

(3)、足够的市场运营资金;

(4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。

东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度延续宣传东方鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。

三、营销策划

餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。

鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。

1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。

2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。

3、参与人数：东方的所有员工、就餐的顾客等。

4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新

四、具体方案策划

(一)SP方案

1、“微笑服务”

在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满意而归，提高顾客的感觉消费价值。具体实施如下：

7月5日前召开动员大会，6日——15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个专门的版面，每日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价

(1)每日推出一道特价菜，日不重样。

(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。

(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

(二)内部营销方案

内部营销是一项管理战略，核心是发展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。

1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。

2、征文比赛

内部员工征文：《我的选择——东方》(所有员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工热爱“东方”的情感，让大家同心合力，共同创造“新东方”!)

要求：

(1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经历、感想、寄语等。

2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、议论文、诗歌皆可。

(3)截止日期为7月13日。

鼓励全体员工积极投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。

3、成本节约比赛

通过系列活动，对内部员工再教育，提供其的积极性。

(三)产品营销方案

1、在推荐特色餐饮的同时，推进情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。

2、绿色家宴：随着生活水平的提高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、营养化;在家宴的菜谱上，注重菜肴的营养搭配，平衡膳食，满足人们的健康要求。强烈建议厨房推出!

(四)文化营销方案

向消费者宣传“东方”的企业文化，增强东方企业在目标消费群中的影响力。

在公交车身制作鸭王酒楼的环境，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提醒您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。

五、广告营销方案

在信息发达的现代社会，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可根据不同的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不可片面追求覆盖率，造成广告的浪费。

硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。

六、效果分析

1、宣传造势，让消费者产生强烈的记忆感，引起良好的口碑宣传，提高知名度和美誉度。

2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。

3、通过服务比赛、征文比赛、成本节约比赛，能极大的增强员工的企业归属感和向心力，提高工作积极性。

4、通过促销，提升营业额。

日评出“当日服务之星”，并给予物质奖励。

2、特价

(1)每日推出一道特价菜，日不重样。

(2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。

(3)打折，这是一个迅速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。

饭店的营销策划方案 篇2

活动主题:中秋同欢喜，好礼送不停

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题:“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象:针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。

四、活动时间:9月12日——9月22日

五、活动形式:打折;赠送;抽奖

六、活动具体内容

1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌:吃网餐饮加盟

七、活动广告宣传

1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

3、并进行传单发放。

八、其它相关策略

人员调动、餐厅布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备

饭店的营销策划方案 篇3

活动主题:中秋套餐大展销

一、活动时间: 9月15日—9月22日

二、目的:

不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者团圆享受不同的气氛。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。

活动方式:

1.推出各种中秋套餐，采取多种方式陈列，给人以丰富感。并展开不同程度的优惠、赠送小礼品等促销活动。可以按不同套餐划分陈列区域，如家庭套餐、情侣套餐，朋友聚会套餐等。

2.推出中秋礼品组合套餐:把菜品套餐类跟月饼组合包装在一起，分为几档，如88元、188元、288元?.

3.现场制作月饼:前年的月饼风波可能在许多人心目中还留有阴影,为了让顾客去除这种心理,现场制作月饼是一好方法，可以联合厂家现场制作。

饭店的营销策划方案 篇4

一、目标市场分析

目标客户，即面对的消费人群。

比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

二、定价策略

1)饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2)针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。

3)可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在25-50元(不含酒水)。

4)其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1)制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

2)可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。

3)如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根据酒店的实际决定)。建议给他们推荐节日套餐。

4)由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。

5)在饭后赠送一些与节日相关的小礼物

(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。

6)活动的时间定于节日的前2-3天到后2-3天止。

四、推广策略

1)在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。

2)电视、街道横幅和报纸广告相结合。

3)开展手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

4)网络营销、网络推广，也可在相应的网站上做个弹出框广告或者比较大的。网页动画和的处理必须要和营销的内容相符合。

5)也可采用DM传单广告，但传单的质量必须要高。

注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在本酒店方圆5公里，也可向周边的适当推广。广告的受众最低要保证15万人。

五、其它相关的策略

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出酒店的特色。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

七、其它建议

1)在服务大厅配备电脑设置VIP会员卡管理系统，随时保存一些重点顾客的资料。

2)在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。

1.广告策略

A.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容：首先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压。

B.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。

具体内容：

①加强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。

②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，MSN/QQ等网络渠道推广，上下班必经的地点推广，附带优惠券的那种。C.针对单项商品(单品)或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。

2.产品策略

(1)提高餐饮质量、创立特色产品

①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。

②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。

③增加产品品种，研发多种新菜式。

(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。

合理计划餐饮产品与节假日的组合。精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成自己的特色。具体设想有以下几种套餐：

产品组合一：营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，有关报道指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。而且最近的人越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会。

具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。该餐厅装修典雅，环境色以枣红和浅米**为主，整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。

具体操作如下：

①氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。

②附加服务(特色服务)对于消费满一定金额(如50元以上)的情侣们赠送一枝玫瑰等!产品组合三：周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。顾客对象主要是情侣和小型同事聚会，但事先应需要做好活动宣传等工作。

(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴。在元旦(1月1日)，元宵节(农历正月十五)，西洋情人节(2月14日)，七夕情人节(农历七月初七)，中秋节(农历八月十五)，感恩节(11月最后一个星期四)，圣诞节(12月25日)这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。

(4)创造轻松、温馨、浪漫的气氛。

由于本餐厅的主要客户群是白领阶层，他们当中很多都是刚离开学校，离开家里，刚投入到这个社会的，对于社会上一些风气可能还是不能完全加受，也依然眷恋着学校，家里的温暖。所以，创造轻松、温馨，浪漫的气氛能给他们带来温暖的感觉，让他们对本餐厅印象更深刻。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，更体现了一种文化品味。因此，本餐厅应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。

3.销售渠道策略。

依据餐厅的特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。

一级销售：选择公司或商场活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。另外，我们还可以开展网络订餐业务，现在白领的工作一般比较繁忙，再加上最近天气比较热，可能都不想出来吃饭，网络订餐服务给他们提供一定的便利性。主要设想：餐厅把产品的详细信息发布于网上，顾客通过网络订餐服务可以直接点餐，也可以选加配料。另外：也可以开展电话订餐业务，但是由于电话订餐要找号码，还存在对产品的不了解，与网络订餐相比，稍嫌逊色。但开展网络订餐服务前提是要保证能准时送餐。

管理策略

1、员工招聘

①由于本餐厅针对的主要的客户是白领阶层，大都是25到35岁左右，所以，在员工招聘方面应该选择些年轻有活力的，这样可以更好地吸引消费者到这儿消费，而且他们可以更好地跟跟顾客沟通，以便更好地了解客人的需要。

②除了要招聘些年轻有活力的员工以外，员工素质也是需要考虑到的，在员工选择时应选择有良好思想道德素养和职业道德的。

2、员工管理

加强员工管理具体内容：

①加强政治思想教育，无论什么时候政治思想教育都是必要的，只有有良好的思想素养的员工，才能够更好地做好自己的工作。

②增强专业技能培训，提高服务质量。本餐厅已经意识到餐厅服务员生手、年轻，服务意识薄弱，我们就应该从这一方面着手对员工进行专业技能培训，并且这样培训是经常性的。关心员工生活“以人为本”就是“以员工为核心”，只有忠诚的员工才能带来顾客的忠诚。作为管理者，应该关心员工的生活，学会尊重员工，让他们有一种意思：餐厅也是属于他们的。渴望有效提高员工工作积极性。机本内容：完善员工奖惩制度，提倡微笑服务，每周评选微笑之星，服务之星，最佳服务员，给予一定的物质或金钱奖励。

3、餐厅服务，提高服务质量，提倡阳光般的服务，给予客人真诚的笑容，服务员要和客人多沟通，联络感情，给人一种亲切感，着力打造一种温馨的氛围。

饭店的营销策划方案 篇5

主题活动内容

消费者在20__年10月1日--20__年10月8日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。

备注：

1、单张小票不累计。

2、前场联营、团购、烟草不参加此活动

赠品要求：挑选十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。

气氛布置

广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;

社区气氛：社区条幅、社区海报;

店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。

活动执行与分工

企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。

采购部：负责商品的组织、到位。

财务部：负责资金的到位。

门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。

门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。

门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。

门店美工：负责店内广告及POP的宣传，活动气氛布置。

广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。

需要把手机上的订单号给前台或服务员看，然后会按订单上菜。

在网上订餐的步骤：1、首先打开美团软件界面。2、点击美食，还可以点击其他项目。3、在这里可以选择想吃什么，可以进入商家看详细资料。4、看中什么商品了，可以在商家店铺里点击抢购，5、点击提交订单，付款后会给你一个二维码，二维码只能去店铺消费时候出示，不能发送给陌生人，不管是谁拿着你的二维码都可以消费就餐。

订餐是指客人向餐饮店预约订好餐位或酒席、宴会。